Via Lombroso 3, Reggio Emilia
Reggio Emilia · Borgo Venezia
Gnocco Fritto Reggiano
Fatto completamente a mano, con ingredienti locali, da chi lo prepara così da anni.
Il gnocco fritto reggiano del Centro Sociale Venezia è tra le proposte gastronomiche più amate dello storico quartiere Borgo Venezia — genuino, fatto a mano da anni dalle nostre resdore, con la stessa cura di sempre.
Il nostro gnocco fritto è fatto completamente a mano. Oltre al gnocco fritto, la proposta è completata dalle chizze tradizionali reggiane. Tutti gli ingredienti utilizzati sono locali.
Persone e resdore che impastano, friggono e servono da anni una delle maggiori bontà della tradizione gastronomica di Reggio Emilia.
Ogni due domeniche del mese
Da settembre a giugno
Per conoscere le date esatte del prossimo gnocco fritto, resta sintonizzato sui nostri canali social o telefona al Centro Sociale Venezia: il calendario viene comunicato di volta in volta su Instagram e Facebook.
La tradizione reggiana
Perché il nostro gnocco fritto è speciale
Fatto a mano
Impastato e steso a mano, senza scorciatoie industriali, come da tradizione reggiana.
Ingredienti locali
Tutti gli ingredienti utilizzati sono locali, per un sapore autentico del territorio di Reggio Emilia.
Chizze reggiane
La proposta è completata dalle chizze tradizionali reggiane, altro pilastro della cucina locale.
Fatto dalle resdore
Preparato da persone e resdore che impastano, friggono e servono da anni con la stessa dedizione.
Cerchiamo volontari
Vuoi imparare a farlo tu stesso?
Il gnocco fritto non nasce in una cucina professionale: nasce dalle mani delle resdore che ogni due domeniche impastano, stendono e friggono seguendo la tradizione del Borgo Venezia. Se vuoi imparare a farlo davvero — non solo mangiarlo — puoi metterti al loro fianco come volontario, e con l’occasione dare una mano anche in altre attività del Centro: cerchiamo sempre anche baristi disponibili per il bar sociale.
Scopri come imparare a fare il gnocco fritto e diventare volontario →
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Tutto sul gnocco fritto reggiano
Vieni ad assaggiarlo
Per informazioni sul calendario e per prenotazioni, chiama il Centro Sociale Venezia dalle 14 alle 18, oppure scrivici via email.